¿Cómo hacer Ayran?

Una de las bebidas más populares en la gastronomía turca es a la vez una de las más sencillas de preparar, con pocos y básicos ingredientes conseguirás hacer un delicioso ayran en 1 minutos.

El ayrán es una bebida a base de yogur muy popular también en la región de los Balcanes y Oriente Medio. Se bebe acompañando comidas fuertes, ya que el yogur ayuda a proteger el estómago y facilita la digestión.

El ayran original está hecho con yogur proveniente de la leche de oveja, aunque también se prepara con otros tipos de yogures como el de leche de vaca o cabra. Lo más importante es la calidad del yogur, cuanto más natural y artesano mejor; si es de supermercado, busca yogur cremoso turco o griego.

Las cantidades para realizar la mezcla son las siguientes:

  • 300 ml de yogur natural
  • 300 ml de agua muy fria
  • una pizca de sal

Mezcla los ingredientes en la batidora a máxima potencia hasta conseguir un poco de espuma. Puedes modificar la cantidad de agua dependiendo de si te gusta más o menos espeso. También tienes la opción de añadir un poco de menta o ajo.

¡Bueno provecho! Afyet olsun!





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